Economía regional
Feria campesina en la quebrada de Escoipe
Se hará el fin de semana, junto con el INTA Salta
SALTA.-
La quebrada de Escoipe, en el camino a Cachi, será el marco natural de
la octava edición de la Feria de Pequeños Productores, que se
desarrollará el sábado y el domingo próximos en el paraje Agua Negra. En
ella, comunidades campesinas de La Zanja, El Rodeo y Pie de la Cuesta,
en departamento Chicoana, ofrecerán dulces y conservas artesanales;
hierbas aromáticas; frutas de estación; hortalizas frescas como maíz
capia, arvejas y poroto pallar; licores; comidas y postres regionales,
artesanías, entre otros productos.
Con
el acompañamiento del INTA Salta, durante ambas jornadas habrá charlas
de capacitación y actividades culturales, con la presentación de
copleros, bagualeros y otros folkloristas. Asimismo, se realizarán
concursos para elegir las mejores empanadas y humitas.
El
ingeniero René Yanse, técnico del INTA Salta, destacó que el encuentro
"permite exponer en un mismo lugar el trabajo productivo que familias de
distintos parajes vienen realizando. Además, nos da la oportunidad de
disfrutar del paisaje de la quebrada y de la cultura campesina de la
zona".
Yense
explicó que en los últimos dos años, a través de Cambio Rural, las
familias campesinas participaron de diversas jornadas de capacitación
con el objetivo de mejorar la producción y la comercialización de los
productos típicos de la zona. Así se sucedieron cursos sobre técnicas de
manejo sustentable de suelos; manejo orgánica de arvejas; injerto en
frutales de carozo; sanidad del ganado bovino, y un taller de conservas
dulces y saladas, entre otros.
El
técnico del INTA agregó que se entregaron semillas de hortalizas y
pollos parrilleros, como un aporte a la soberanía alimentaria de las
familias. Además, se promovió la diversificación productiva con frutales
de carozo y pepita; se lograron aportes del gobierno salteño para
alambradas, y se presentó un proyecto de captación y conducción de agua
para consumo para dos parajes ante el Ministerio de Acción Social de la
Nación. Por más información sobre la feria y el trabajo de las
comunidades campesinas, comunicarse a través de los correos
electrónicos: href="mailto:comusalta@correo.inta.gov.ar"> face=verdana size=2>comusalta@correo.inta.gov.ar face=verdana size=2> o href="mailto:alerma@correo.inta.gov.ar"> face=verdana size=2>alerma@correo.inta.gov.ar face=verdana size=2>.
La Nación
