Mercado Agro

Mediante el encierro de ganado logran aumentar el abono orgánico. Se realiza en un campo del Sur de Misiones donde consiguen recolectar por galpón casi 200 metros metros cúbicos que se aplican en cultivos de yerba mate.
Una de recomendaciones más frecuentes de los profesionales vinculados a la agronomía señala que el productor debe efectuar un aprovechamiento integral de su explotación agropecuaria. Esto también se aplica al universo yerbatero ya que por lo general en las chacras donde se cultiva yerba mate también se desarrollan otras actividades.
Uno de estos ejemplos se encuentra en la localidad de Tres Capones, en la Zona Sur de la provincia de Misiones al límite con Corrientes, donde el productor Mario Zappa utiliza el estiércol de ganado como materia prima para abonar su yerbal.
«Este productor vio la necesidad de aumentar el abono orgánico en su cultivo de yerba mate y decidió aprovechar el encierro del ganado vacuno para lograr su objetivo», dijo el ingeniero agrónomo Marcelo Warchol, quien brinda apoyo a los integrantes de Red de Productores Evaluadores del Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero, que desde fines del 2007 ejecuta el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
La estrategia del productor es sencilla. Durante el día sus animales están en el potrero, pero al caer la noche los encierra en un dormidero que cuenta con un galpón techado de 15 por 20 metros. Con este método logra acopiar una gran cantidad de estiércol; materia prima de su abono orgánico. «Cada uno evalúa sus costos pero obviamente que es mejor contar con un lugar que tenga techo porque este abono es un compost que tarda mucho tiempo en secarse», remarcó Warchol.
Una vez que cuenta con una cantidad suficiente, Zappa intercala algunas capas de estiércol con otras de aserrín, por medio de un tractor. El uso del aserrín tiene una doble ventaja; por un lado aumenta el volumen del abono y, por otro, se trata de un material disponible.
Con la remoción el compuesto se va secando, hasta que está listo para su aplicación en campo. «De este galpón se sacan unos 40 acoplados, que son casi 200 metros cúbicos de abono. Es una buena inversión para levantar la producción de yerbales», enfatizó.
Durante la recorrida por la zona, el profesional comentó que el yerbal de Zappa fue implantado a mediado de los años ’80, con una densidad promedio de unas 1800 plantas por hectárea donde explicó que el abono se distribuye con un acoplado tirado por un tractor, con operarios que lo van depositando alrededor de cada planta. Además, indicó que «lo que se hace es una rotación, es decir que cada tres años se incorporan unas 20 toneladas de material orgánico por hectárea».
El manejo del suelo se complementa con el uso de cubiertas verdes mediante raygrass y avena -ambas tienen un desarrollo realmente notable- y con una cosecha que deja alrededor de un 30 por ciento de hoja verde en planta.
Para finalizar, el técnico del INYM concluyó que «se trata considerar varios aspectos que hacen al desarrollo de la planta. Y considerar al suelo como una inversión que en el mediano plazo, digamos dos o tres años, comienza a rendir sus frutos».

De acuerdo un informe, en los primeros ocho meses del año la faena fue de casi 11 millones de cabezas. Este es el nivel de actividad más elevado para el período considerado de las últimas dos décadas. La participación de las hembras es la que justifica ese aumento.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que existe un marcado consumo del escaso stock ganadero que se viene produciendo de manera ininterrumpida desde hace 35 meses.   
Según estimaciones de la entidad, la participación de las hembras en la faena total alcanzó un nivel de casi 50 por ciento en los primeros ocho meses de 2009, guarismo que resultó levemente superior al registrado en el mismo lapso de 2008.
Lo más grave es que esta situación no se había observado nunca en las últimas dos décadas. Sin embargo, la caída de stock ganadero hace suponer que el próximo año faltarán cerca de tres millones de terneros, con lo que se producirán alrededor de 600 mil toneladas menos de carne.
Según vaticina la entidad el gobierno Nacional se encontrará en la disyuntiva de suspender nuevamente las exportaciones o restringirlas fuertemente para mantener el elevado nivel de consumo interno actual.
De lo contrario, el aumento del precio de la carne será tal que el consumo se retrotraerá a alrededor de 55 kilogramos por habitante por año.
Para CICRA otro de los factores que influyeron en el aumento de la matanza de animales fue la expansión de la actividad del engorde a corral «de la mano de la política de subsidios nacionales, a través de la cual se aceleró el proceso de terminación de la hacienda y su envío a faena».

DATOS 2008

En informes anteriores la entidad había informado que la segunda campaña 2008 de vacunación antiaftosa mostró claramente los efectos devastadores de la liquidación de stocks y de la intensa sequía.
La contracción en las dosis aplicadas llegó a casi 3 millones con respecto a igual lapso de 2007 y el total de animales vacunados fue de 57,736 millones.

La Feria Forestal 2009 cerró sus puertas luego de cuatro jornadas intensas con un imponente marco de visitantes del país y del mundo. La capacitación e innovación, como el caso de los animales que llegaron a la muestra de Posadas, signaron otro auspicioso año. Pese a la crisis, el sector demostró intenciones de seguir apostando por la actividad.
Con más de 40 mil visitantes en la última jornada cerró la edición anual de la muestra maderera más importante del país que se realizó en el Parque del Centro del Conocimiento de Posadas. Allí reunió a más de 450 expositores de todo el país y numerosas delegaciones con participantes de Brasil, Paraguay, Uruguay y de todo el territorio nacional. Dejó en medio de la crisis financiera el optimismo de los empresarios que buscan nuevos mercados para insertar sus productos.
La muestra se realizó el fin de semana pasado con más 450 expositores y el apoyo de las principales cámaras que nuclean a los empresarios y productores de la Argentina, así como una importante participación correntina a través de stands institucionales, encabezados por la Dirección de Recursos Forestales, a cargo de Luis Mestres.

ÁREA DEL CONOCIMIENTO

Temas como alternativas de aprovechamiento del bosque, gestión de diseño, programas de competitividad, implantación y mantenimiento de proyectos silvopastoriles fueron los ejes de debate de los paneles. Además, el diseño ocupó un espacio central en la agenda de los ciclos de coloquios que de desarrollaron en el Sector del Conocimiento. En ese contexto, se realizó el seminario “La Gestión de Diseño” a cargo de especialistas del Plan Nacional de Diseño (PND).
Allí se hizo hincapié en la necesidad de incorporar al diseño como una estrategia clave en el proceso productivo y comercial de un producto. En ese aspecto, la diseñadora industrial, Beatriz Sauret del PND, enfatizó que este trabajo “no debe ser un punto externo a la empresa, sino parte exclusiva de ella. Muchas veces el que diseña un producto es un personal externo a la empresa que no conoce a fondo el funcionamiento de ella. Esto puede implicar un alto riesgo”.
Por otro lado, Sauret sostuvo que el diseño debe comprender el contexto del mercado; los cambios que se generan en la sociedad; el tipo de cliente; las mejoras que se pueden realizar a los productos ya existentes, y evitar copiar modelos.”Hay que innovar y generar productos diferenciados que provoquen necesidad en la sociedad. A partir de eso recién se puede dibujar o diseñar”, puntualizó.
Otra de las atracciones de la edición fue una exposición ganadera, donde los principales establecimientos de la región mostraron desarrollo en sistemas foresto-ganaderos. La muestra incluyó toros Braford y Brangus, novillos, vacas preñadas, bovinos y las mejores razas de equinos y ovinos, entre otros animales de granja.

NUEVO CRECIMIENTO

A manera de balance, Josué Barrios Ledesma el presidente de la Feria Forestal Argentina, resaltó la fortaleza del sector “que se puso de pie ante la severa crisis económica mundial que golpeó fuertemente a esta actividad”.
En ese contexto, reconoció que esa coyuntura puso en dudas la realización de la edición 2009. Sin embargo, “creímos que la tecnología y la innovación no podían estar ausentes durante un año, y nos jugamos por el sector, por el compromiso que nos une y no nos equivocamos: hay más expositores y más empresas que el año pasado”, aseguró.
Resaltó que el crecimiento experimentado en los últimos años no es casual, sino que es el fruto de un objetivo trazado a largo plazo que consistió en articular a todos los actores de la cadena forestal.
“Todas las actividades junto con las conferencias y seminarios que se desarrollan en la Feria además de los innumerables negocios, son sin duda una excelente oportunidad para unir al mundo del ambientalismo con el de la producción, el desarrollo y la tecnología”, acotó el ejecutivo.
Por otra parte, Barrios Ledesma le dedicó una especial atención a la foresto ganadería, el área añadida en esta edición en el Salón de la Innovación.
“Este año inauguramos este nuevo pabellón, donde mostramos la genética incorporada por los ganaderos, la producción local y, sobre todo, una forma de aprovechar al máximo el recurso suelo, complementando la actividad pecuaria con la forestal”, dijo.